「宝塚ホテル」のビュッフェ＆カフェレストラン「アンサンブル」では、2023年4月1日（土）よりビュッフェ営業が開始となった。

コンセプトは、「自分だけのフルコースを仕立てるような贅沢ビュッフェ」。西洋料理を中心に、本格フレンチの一皿や前菜、サラダ、スープ、肉・魚料理、グリル料理、季節のデザートなど、豊富なラインアップから好きな料理を組み合わせて楽しめる。

気になるビュッフェの注目ポイントとは？

料理は季節替わりで、ホテルビュッフェならではの上質なメニューを豊富に用意。

本格料理はもちろん、シェフが目の前で料理を仕上げるライブパフォーマンスにもご注目を。

ライブキッチンでは、その場で切り出すローストビーフをはじめ、シェフが一皿ずつ盛り付けるランチ限定「神戸ポークの石窯ロースト 林檎風味オニオンソース」や、シェフによる焼き立てを提供するディナー限定「ビーフステーキ トリュフ風味のソース」といった限定メニューも登場する。

パンやディップもバラエティー豊かで、自分でトーストして焼き立てパンを食べられるのも嬉しいところ。

春の時期には、パティシエ渾身のストロベリースイーツもお目見え。 目の前でクリームを絞って仕上げる「苺のモンブラン仕立て」のほか、グラスデザート、ムース、クラフティなどの心ときめく可愛いスイーツが揃っている。

アプリコットタルトやティラミスなどの定番スイーツもあわせると、デザートは14種類。甘い香りに包まれる幸せな時間を堪能して。

TOKK編集部が試食レポート

今回は、TOKK編集部による試食レポートもお届け。「自分だけのフルコースを仕立てるような贅沢ビュッフェ」というコンセプトの通り、好きなものを好きなだけ楽しめるのが良いところ！

それぞれの食材のおいしさが引き立つ前菜は、いずれも上品な味わい。サラダは、野菜はもちろん、ナッツなどのトッピングやドレッシングの種類も豊富。柑橘のドレッシングを選んだところ、さっぱりとした大人の味わいでおいしい！シェフが目の前で切り出してくれるローストビーフや、旨味たっぷりのオニオンスープも絶品だ。

メインディッシュには、高温の石窯で焼くグリル料理やビーフシチュー、シーフードドリア、季節の食材を使ったパスタなどもおすすめ。

そして、食後のデザートもお楽しみ。この日ばかりは何も気にせず心ゆくまでスイーツを満喫し、満足感に包まれるなかでビュッフェが終了。ビュッフェにはソフトドリンク飲み放題が付いており、プラス2,000円でアルコールを含む飲み放題に変更することも可能。食事とともにビールやワインも堪能しよう。

洗練されたスタイリッシュな空間で、前菜からメイン料理、デザートまで存分に楽しめる宝塚ホテル「アンサンブル」の新しいビュッフェ。この機会にぜひ味わってみて！