京都・河原町三条に、今注目のスイーツ・台湾カステラの専門店「澎澎 (ポンポン)」が、3月19日（金）にオープンする。

シフォンケーキのような優しい食感が特徴の台湾カステラ。材料にメレンゲを加え空気をたっぷり含ませ、大きな型で90分かけてじっくり焼き上げることで、夢のような極上の「ふわしゅわ」な食感が生まれる。カットする前の台湾カステラに、思わず手のひらをうずめたくなる人もいるのでは……。

今回京都に出店する「澎澎 (ポンポン)」は、関西初の台湾カステラ専門店として、2020年6月に大阪・なんばにオープン。全日行列ができ完売が続く人気店で、河原町三条店は2店舗目となる。

河原町三条店では、プレーン味の「ふわしゅわ台湾カステラ ポンポン」702円に加えて、同店限定の「ほうじ茶ミルクポンポン」864円が登場。ふわりと広がるほうじ茶の香りと練乳のミルク感が楽しめる。さらに、生クリームをサンドして冷やした「もこしゅわクリームカステラ 生クリーム ポンポン」864円も用意。

台湾カステラは、そのまま食べれば「ふわふわ」の食感、レンジで温めれば「ふわしゅわ」に、トーストすれば「さくふわ」に、冷やせば「しっとり」と、食べ方によって変わる食感も楽しい。

素朴でシンプルな味は年齢を問わず日本人に親しみやすいので、まだ食べたことがない人はぜひ。