京都・嵐山にある日本茶スタンド「⼋⼗⼋良葉舎」を運営する株式会社roomが、新ブランドとなるスペシャリティシュガーショップ「糖太朗」を、京都・五条に2023年3月25日（土）オープンした。

specialty sugar shop「糖太朗」は、質の良い砂糖こそ「おいしくて、カラダに優しい」という思いを伝えるためオープンした新ブランド。一般的に使われる精製された砂糖ではなく、黒蜜など「含蜜糖」と呼ばれる精製前の砂糖を使ったドリンクやスイーツを提供する。

メニューは、カフェラテや抹茶ラテといったドリンクと、生プリンやベビーカステラなどのなじみ深いスイーツがラインアップ。含蜜糖は一般的な砂糖に比べてミネラルが多く、まろやかで深みとコクのある味わいに仕上がる。

店頭で焼き上げるベビーカステラは、日本最古の甘味料と言われる米飴など4種類の砂糖を組み合わせることで、立体的な味わいに。

出来立ての白玉にオリジナルアイスをトッピングした「白玉アイス」は、砂糖本来のおいしさが際立つようにと、白玉とアイスには砂糖を使わず、トッピングに和三盆糖蜜と和三盆をたっぷりオン。

ドリンクは4種類の砂糖から好きな砂糖を選ぶことができるほか、カフェラテと抹茶ラテがドッキングしたドリンクも登場。

築100年ほどの空き家をリノベーションした店は、スタンド式のカウンタースペースを設置。土壁むき出しの無骨さがおしゃれな空間で、カジュアルに新しいスイーツとドリンクを楽しんでみては。