【TOKK 2020年1月15日号掲載】

“あんこライター”かがたにのりこさんが厳選！京都からは、製餡所のあんこと自家製餡の和菓子を、阪神エリアからは作り手のこだわりメニューを紹介。

組み合わせる素材や多彩な食感、あんこと乳製品との相性の良さを楽しんで！

※記載の情報は2020年1月時点のものです。営業時間や定休日が変更されている場合がありますのでご注意ください。

月に2度、あんこを炊くライター。各種媒体での執筆のほか、あんこの食べ比べワークショップや、和菓子イベントのコーディネーター、素敵なあんこのおやつをハシゴするツアーガイドも務める。
街のあんこ情報、随時募集中。
Twitter　@kagayan_anko

【京都・大宮】買ってすぐ食べたい！「マンハッタン」のあんバタ

住宅街にあるベーカリー・マンハッタン。薄皮でパリサク食感のソフトフランスパンに、四つ葉バターと十勝産小豆の特注粒餡を端まで綺麗に挟んだ「あんバタ」は、甘さ控えめなのでぺろりと食べられます。

購入するには、店頭に並び始める11時半頃が狙い目。すぐに食べるのがおすすめですが、後から食べるならリベイクを。

スポット名	マンハッタン
時間	7：00〜19：30
定休日	月・火曜休
問い合わせ	075-801-4507
アクセス	阪急大宮駅下車 約10分
住所	京都市中京区壬生辻町18【MAP】

【京都・大宮】あんこの可能性が広がる製餡屋「都松庵」ならではの一品

京都堀川三条のあんこ屋・都松庵の「AN DE CHEESE CAKE」340円は、小麦粉を一切使わず、白こし餡の原料となる“生餡”をベースに作ったグルテンフリーのチーズケーキ。生餡とは茹でた豆の皮を除いて中身を濾（こ）しただけの、甘くない餡のこと。あんこのイメージを塗り替える、しっとりほろほろの食感で、丹波大納言鹿の子もいいアクセントに。

スポット名	都松庵（としょうあん）
時間	10：00〜18：30
定休日	第1水曜休
問い合わせ	075-811-9288
アクセス	阪急大宮駅下車 約8分
住所	京都市中京区下八文字町709【MAP】
URL	https://www.toshoan.com/

【京都・烏丸】あんこ屋の粒餡を使った「あまいろ」のまんまるたい焼き

コーヒーとたい焼きの店、あまいろ。天草生まれのまあるい姿のたい焼きは、粒餡・カスタード・ミックスの３種で、たい焼き生地と天草緑茶入りカスタードは、天草のお店と同じレシピです。粒餡は店主の好きな京都のあんこ屋さん製。かがたにさんのおすすめは、粒餡とカスタードのミックスです。

スポット名	コーヒーとたい焼き あまいろ
時間	11：30〜19：00
定休日	火・金曜休
アクセス	阪急烏丸駅下車 約4分
住所	京都市下京区釘隠町242【MAP】
URL	https://www.instagram.com/amairo.cafe/?hl=ja

【京都・東山】製餡所「山梨製餡」のあんこは、自宅でお汁粉やぜんざいに

大正9（1920）年創業の製餡所「山梨製餡」では、誰でも少量から餡を買うことができます。無塩かつ少し固めの炊き上がりで、使い勝手も◎。そのままなら、おはぎや餡トーストに。好みの濃さに伸ばしてお汁粉やぜんざいにも。

スポット名	山梨製餡（やまなしせいあん）
時間	9：00〜16：00
定休日	土・日曜・祝日休
問い合わせ	075-761-1146
アクセス	阪急烏丸駅→地下鉄・東山駅下車すぐ、または阪急京都河原町駅下車 約17分
住所	京都市左京区南門前町538【MAP】
URL	https://yamanashiseian.co.jp/

【京都・河原町】口溶けの良さにうっとりする「鍵甚良房」の冬の和菓子

日本最古の餅菓子とされ、源氏物語にも登場する椿餅。京都では道明寺製がポピュラーな中、和菓子店「鍵甚良房」の椿餅は、やわらかなこし餡を羽二重餅で包み、寒天を纏（まと）わせた3層仕立て。確実に入手するなら予約が吉。

あんこ巡りをする時は、予約のできる生菓子や重いものは持ち歩き時間の短い終盤にゲットするのがポイントです！

スポット名	御菓子司 鍵甚良房（おんかしつかさ かぎじんよしふさ）
時間	8：00〜17：00（火曜は〜16：00）
定休日	水曜休
問い合わせ	075-561-4180
アクセス	阪急京都河原町駅下車 約6分
住所	京都市東山区小松町140【MAP】
URL	http://kagijin.jp/

【神戸三宮】さっくり、ほろっと、やさしい甘さの「つばきや」のスコーン

「和のおやつ つばきや」のあんスコーンは、バターを使わず米油で作った、あっさりとした和のスコーン。プレーン生地には洗双糖で炊いた小豆餡、抹茶生地にはオーガニックシュガーで炊いた手亡豆の白餡をたっぷり混ぜ込みやさしい甘さに。

スポット名	和のおやつ つばきや
時間	12：00〜17：00
定休日	日〜火曜休
問い合わせ	078-384-2871
アクセス	阪急神戸三宮駅下車 約12分
住所	神戸市中央区中山手通3-12-15【MAP】
URL	https://www.instagram.com/tsubakiyaoyatsu/

【神戸三宮】小豆以外の餡もいい。「甜蜜蜜（ティムマッマッ）」の黒ごまあん白玉

お好みの中国茶とセットでいただく、あったか香港スイーツ。小豆の餡とは違う、黒ごまのジャリジャリ感とオーダーごとに茹でる白玉のモチモチ感とのコントラストを楽しんで。食後なら単品注文（690円）も可。

スポット名	香港甜品店 甜蜜蜜（ホンコンスイーツカフェ ティムマッマッ）
時間	11：30～18：00（LO17：30）
定休日	第2火曜休
問い合わせ	078-322-3530
アクセス	阪急神戸三宮駅下車 約7分
住所	神戸市中央区三宮町3-1-16 三星ビル地下1階【MAP】
URL	https://www.instagram.com/tim.motomachi/?hl=ja

【西宮・苦楽園口】完売必至！「こはく」の人気商品、いちご大福

大粒のあまおうデラックスのジューシーさを自家製白餡がナイスアシスト。卵白入りの雪平（せっぺい）というふわふわの餅で包まれた大福は、サイズも味も正にデラックス。完売必至の人気商品で、提供は11月後半頃～5月半ば頃まで。

スポット名	和菓子こはく
時間	10：00〜19：00（売切次第終了）
定休日	月曜休（祝日の場合は営業、翌日休）
問い合わせ	0798-71-5889
アクセス	阪急苦楽園口駅下車 約6分
住所	西宮市南越木岩町15-12【MAP】

粒あん、こしあん、白あんといった一般的な種類の違いに留まらず、こだわりの手作りあんから、意外なあんメニューまで、あんこと言っても奥が深い！

あんこに精通した、かがたにさんのおすすめを参考に、京都と神戸であんこ巡りを楽しんでくださいね。

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