大阪市にある大阪城公園で、餃子に自信を持つ店が全国各地から集まるフードフェス「クラフト餃子フェス OSAKA 2022」が、ゴールデンウイークの5月3日（祝）〜5月8日（日）に開催される。

「クラフト餃子」とは、全国の餃子職人が皮、餡、タレをとことんこだわり抜いて作り上げる餃子のこと。近年、餃子の人気が高まりつつある中、さらに餃子文化を盛り上げようと企画され、今年ゴールデンウイークに東京と大阪で同時開催される。

肉汁あふれる焼き餃子から水餃子、揚げ餃子、蒸し餃子、スープ餃子、小籠包まで、多彩なラインアップ。

中でも注目は、「肉玉そば越智」と名門の製麺所「浅草開化楼」がタッグを組んだ「謹製 旨味肉汁餃子」。数々のフードイベントで人気第一位を受賞した実力派だ。背油を練り込み厳選した調味料で味付けした餡を、「浅草開化楼」オリジナルブレンドの小麦粉を使った多加水皮で包んでいる。パリッ、もっちりの食感と、豚肉の強い旨みが広がる逸品だ。

また、埼玉の名物餃子「餃子の宮でんでん」の「小江戸黒豚餃子」や、京都「餃子の専門店 福吉」の「味噌だれで食べる 京都九条ねぎの餃子」といった、地元の希少なブランド豚や素材にこだわった餃子もそろう。

さらに、ふわふわのニラ玉チーズをたっぷりかけたエビ蒸し餃子、バター＆チーズをトッピングしてトリュフオイルで仕上げる餃子、イタリアンのシェフが考案した濃厚味噌バター牛カツ餃子など、変わり種で勝負する店も。ベーシックな焼き餃子をひたすら食べ比べるのもよし、進化系餃子で新しいおいしさを発見するのもよし。合わせて販売されるクラフトビールをお供にすれば、いくらでも食べられそうだ。

出店店舗とメニューは公式ホームページをチェック。お得な食べ比べ食券セットも前売発売中。人気店舗が丹精こめて作る餃子を存分に味わってみては。

※参加の際は下記ホームページより注意事項をご確認ください。