ザ・リッツ・カールトン大阪は、2024年7月8日（月）より、本格的な夏の到来に合わせ「サマーファームアフタヌーンティー」を、イタリア料理「スプレンディード」にて開催する。

自然豊かな弓削牧場の乳製品や農作物をたっぷり味わおう！

「サマーファームアフタヌーンティー」では、標高400ｍの裏六甲に位置する豊かな自然に囲まれた弓削牧場からの、牛乳・チーズ・ヨーグルトといった乳製品をはじめとする自然の恵みをふんだんに使用したスイーツやセイヴォリーを提供。
また、ワゴンサービスで席までお届けする弓削牧場のフレッシュチーズを使ったアイスクリームデザートや、ミルクアイスを使ったシェイブアイス（かき氷）も登場。ハーブティーや5種類の紅茶とともに楽しめる、この夏だけの特別なアフタヌーンティーとなっている。

スイーツは、弓削牧場のシグニチャーアイテムでもある「低温殺菌ノンホモ牛乳」をふんだんに使用した「ミルクフランパリジャン バニラビーンズ」、弓削牧場内でとれたはちみつを用い、ハチの巣をモチーフにした遊び心いっぱいの「ヘーゼルナッツシャンティハニカム 弓削牧場のはちみつ」、弓削牧場自家製の生チーズ「フロマージュ・フレ」の味わいを堪能できる「フロマージュフレチーズケーキ バニラシャンティ」など可愛らしいルックスの9種類が登場する。

セイヴォリーでは、チーズを作る際に得られたホエイ（乳清）を利用したサスティナブルな逸品「ホエイシチュー」や、消化液を使用し大地の恵みを取り入れたハーブの「弓削牧場のハーブサラダ」など、シェフのアイディア溢れるセイヴォリー7種類を、牧場をイメージしたホテルオリジナルのフードスタンドで提供する。

また弓削牧場のフレッシュチーズを使ったアイスクリームデザート「チェリージュビレ 弓削牧場フロマージュフレのアイス」や、イギリスの人気スイーツ「ピーチ メルバ」からインスピレーションを得た、ピーチ、ラズベリーとミルクアイスの優美な組み合わせが楽しめるシェイブアイスも登場。

ウェルカムティーには、弓削牧場直送のスペアミントなどを用いたオリジナルブレンドのハーブティーが用意されている。その後はザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルブレンドティーなど5種類の紅茶や、コーヒーなどフリーフローで好きなだけ楽しもう。

裏六甲の美しい自然に囲まれた弓削牧場からの恵みと、シェフたちのアイディア・技の融合。
ザ・リッツ・カールトン大阪ならではの見た目にも楽しいセイヴォリーやスイーツが誕生した。
牧場の雰囲気を感じながら、爽やかに愉しめる夏のアフタヌーンティ―を、ぜひ堪能してみてはいかがだろうか。

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