日本で初めてマーガリンを製造・販売したことで知られるリボン食品が、スイーツデニッシュ「バブカ」日本初の専門店「バブカカダブラ」を、2025年10月4日（土）、京都市左京区下鴨東半木町にオープンします。

バブカとは、東欧発祥のパンの一種で、特にニューヨークで人気が高いスイーツデニッシュ。ブリオッシュ生地にチョコレートやシナモンなどを練り込み、編み込んだような形状が特徴です。

「バブカカダブラ」では、約8年もかけて開発したという6種類のバブカが販売されます。単に生地をねじるのではなく、独自製法によって一層ずつ丁寧に編み込むことで、カットした際の断面と模様の美しさが見事です。

■オリジナルバブカ

しっとり生地に濃厚チョコレート生地を練り込み焼き上げた定番商品。　ひと口だけでも満たされる、ぜいたくな味わいです。

■エルビスバブカ

ピーナッツバターにバナナペースト、イチゴジャム、ベーコンが織り込まれた一品。甘みと塩気がクセになります。

■アップルシナモンバブカ

蜜漬けりんごとチョコレート、シナモンの香りが華やぎを添えます。

■レモンバブカ

レモンとホワイトチョコレートの甘酸っぱさが広がり、軽やかさに心弾みます。

■抹茶あずきバブカ

抹茶のほろ苦さと北海道産あずきの甘みが際立つ一品。和の上品さが生かされ、心が落ち着きます。

■ジャバチップバブカ

コーヒーのほろ苦さにビターチョコチップの甘みが寄り添います。味の余韻がたまりません。

さらに、バブカはアレンジも自在。トーストすれば外はさっくり、中はとろけるようにしっとり。電子レンジでふんわり温めたり、冷蔵庫でひんやりさせても、それぞれのおいしさが楽しめます。
好みの食べ方を見つけて、バブカという新しい味を体験してください。

店名	BABKA cadabra（バブカカダブラ）
オープン日	2025年10月4日
時間	10：00～18：00
定休日	月曜（祝日の場合は営業）、年末年始 ※2025年10月16日は臨時休業
アクセス	阪急烏丸駅→市営地下鉄・北大路駅下車　約14分
住所	京都市左京区下鴨東半木町67-6【MAP】
URL	https://www.ribbonf.co.jp