ザ・プリンス 京都宝ヶ池の日本庭園に建つ和風別棟「茶寮」で、「Art of Plate 華をかし-錦秋の舞台-」が2025年9～11月の期間、期日限定で販売されます。

パティシエ 須田悦夫・ベーカリー 小牧若奈氏と和食料理長 後藤孝宏氏のコラボレーションによる、京都の素材と秋の食材にこだわった和のアフタヌーンティーセット。

絶景空間「茶寮」がひときわ美しくなる季節。秋の味わいを散りばめたアートな一品一品を楽しめます。

■洋スイーツ…パティシエ 須田悦夫＆ベーカリー小牧若奈のこだわり
秋の実りの甘さをスイーツに活かされており、ホテルスタッフが描いた額縁の秋景色を、スイーツの彩りで一枚の絵に仕上げます。一つひとつの繊細なフォルムにも注目です。

■セイボリー、和スイーツ…和食料理長 後藤孝宏のこだわり
だしが決め手のすりながしは、栗の甘味でより深い味わいに。オリジナルレシピの芋羊羹はブリュレ仕立に進化。
セイボリーでは、秋のきのこの旨味、香りと食感をお楽しみください。額縁のスイーツと同様、お皿の上が秋景色のアートになるように盛りつけられています。

この機会に、栗、かぼちゃ、さつまいもなど秋の味覚をアートなアフタヌーンティーで楽しんでみてはいかがでしょうか。