2025年8月9日（土）、中崎町に誕生する「Wabi cafe（ワビカフェ）」は、“薬膳×スパイス”をテーマにした、食とライフスタイルのつながりを見つめ直すカフェです。

Wabi cafeが目指す「食の居場所」

お店のコンセプトは「薬膳やスパイスの良さを、もっと日常の中で心地よく取り入れられないか？」といったシンプルな問いから始まっています。

現代人の多くが “なんとなくの不調”や“情報疲れ” を抱えています。だからこそ、知識よりも感覚で「なんだか気持ちいい」「食べたらすっきりした」と思えるような食の時間をつくりたいとの想いがベースになっています。

「選ばされる」のではなく「自然に手が伸びる」感覚、「今日はここに来てよかった」と思えるような“自分にやさしくなれる場所”を感じることができます。

日々の“ととのえ直し”としてのメニュー

メニューは“整えるきっかけ”として寄り添うことを意識し、看板メニューの「1汁5菜プレート」は、食べごたえがありながらも、胃にやさしく心身が落ち着くような工夫が詰まっています。

副菜は日替わりで、旬の食材を中心に、五味（酸・苦・甘・辛・鹹）や五性（寒・涼・平・温・熱）といった薬膳の考えをベースに、食材の彩りや調理法、香りのバランスにもこだわり、見た目にも楽しく五感で食を楽しめます。

また、スイーツやドリンクにも“整える”視点を大切にし、薬膳あんみつは寒天や黒糖など素材ひとつひとつに意味があり、それでいて純粋においしく、自家製ジンジャーシロップのソーダなど「選ぶ時間」そのものがセルフケアになるようなメニュー構成です。

ぜひあなたも薬膳とスパイスで“ととのって”みませんか。