2025年10月23日（木）、京都高島屋S.C.地下1階に、京都発の京チョコレート菓子専門店「IKKYU」がオープンします。店名には“一級の一休（ひとやすみ）”という意味がこめられ、世界中から選び抜かれた一級の素材と製法にこだわった商品づくりをしています。

厳選されたカカオや乳製品などの原材料から、独自の焦紋製法（しょうもんせいほう）で香りの立ち上がりと奥行きを引き出し、これまでにない深みと余韻をもつお菓子がラインアップ。商品の一部をご紹介します。

IKKYU

格子模様のラングドシャに抹茶クリームとホワイトチョコが飾りつけられています。京都・宇治の伝統的な栽培方法と、石臼挽きにより生まれた鮮やかな深緑色が特徴。渋みを抑えた柔らかな甘みと豊かなうまみで、上質な和の時間を演出してくれます。

IKKYU NAMA CHOCOLATE

極上の口溶け生食感のチョコレートに、クランチを合わせたスペシャリテ。直火焙煎きな粉の香ばしい風味と、とろける生チョコの口どけ。サクサクのクランチが合わさり、香ばしいさと食感のハーモニーが楽しめるひと粒です。

ごまぺろりん

金ごまの芳醇な薫りと、ほのかに薫る戸外醤油が絶妙なごまのチュイールをあわせた新感覚のパイ菓子です。